総本家 更科

浪速区恵美須東。明治40年創業。
天ざる1650円。
天ぷらを付けると急に高くなるが、海老は温く、肉厚でプリプリと弾力があり、新鮮で美味しい。
蕎麦は白くて綺麗。蕎麦の実の中心部分のみを使っているため。喉越し滑らか。
けいらん(玉子とじあんかけ)、おかめ(えび、かまぼこ、しいたけ、かにかまぼこ、出し巻き入り)、花巻(焼きのり、わさび)等珍しい名前の麺類が30種類以上あり、それぞれうどん、そば、そうめんが選べる。

シオヤ大阪店

ＪＲ大阪駅環状線のホームにある立ち喰いそば・うどんの店。早く食べられおいしく安いので駅中に入ったときは時々食べに行く。
オクラ納豆おろしそば380円。安い割りに盛り付けが綺麗でヘルシー感あり。

夕霧そば 瓢亭

昭和27年創業。
曽根崎のお初天神隣り、独特な雰囲気の横丁にある。筆者の伯父がよく来たという店。
夕霧そば一斤半。美味しい。柚子の香りがよい。蕎麦の中に柚子の皮が練り込まれているらしい。ただ後半は少し飽きた。天ざるにした方が良かったかも知れない。
昼は周りの店が閉まっており、この店の照明も暗く、外から見ると本当に開いてるのかな？という雰囲気。だが中は繁盛していた。